Situé à Sahambavy, près de Fianarantsoa, le restaurant du Lac Hôtel Sahambavy propose une cuisine malgache et internationale dans un cadre naturel exceptionnel, directement au bord du lac. Installé au cœur d’un domaine verdoyant face à l’unique plantation de thé de Madagascar, l’établissement met en avant une cuisine fondée sur les produits frais, biologiques, locaux et faits maison.
Le restaurant privilégie une approche en circuit court. Une partie des fruits, légumes et herbes aromatiques provient directement du potager de l’hôtel, tandis que d’autres produits sont achetés auprès des agriculteurs du village de Sahambavy. Pains, yaourts, fromages, confitures et miel sont également préparés sur place.
Cuisine malgache et internationale à Sahambavy
La carte du restaurant permet de découvrir aussi bien les saveurs malgaches que des plats européens et des grillades. Parmi les spécialités mises en avant par l’établissement figurent notamment le tilapia du lac servi au gingembre frais ainsi que le canard sauvage.
Le restaurant adopte également une démarche visant à limiter le gaspillage alimentaire, avec un nombre volontairement restreint de menus proposés par service. Cette approche s’inscrit dans la politique plus globale du Lac Hôtel en faveur d’un tourisme responsable et d’une valorisation des producteurs locaux.
Un restaurant panoramique au bord du lac Sahambavy
Le cadre constitue l’un des grands atouts de l’établissement. Les repas peuvent être pris dans le restaurant panoramique ou sur les terrasses ombragées au bord du lac Sahambavy. L’environnement naturel, les jardins du domaine et la vue sur le lac créent une atmosphère particulièrement paisible.
Le restaurant convient aussi bien à un déjeuner ou un dîner en couple qu’à un repas en famille, une étape pendant un circuit sur la RN7 ou un moment de détente lors d’un séjour dans la région de Fianarantsoa.
Petit-déjeuner et produits faits maison
Le petit-déjeuner met également en avant la production maison de l’établissement. Pains, yaourts, fromages, confitures et miel sont notamment servis face au lac ou près de la piscine.
Le bar complète l’offre avec des jus de fruits frais, cocktails et thé de Sahambavy, à déguster notamment sur les terrasses avec vue sur le lac.
Pour celles et ceux qui recherchent un restaurant à Sahambavy ou une bonne adresse près de Fianarantsoa, le restaurant du Lac Hôtel associe ainsi cuisine locale, produits biologiques et cadre naturel au bord de l’eau.
