Situé au cœur du Calypso Hotel & Spa à Tamatave, le restaurant L’Odyssée propose une cuisine raffinée qui mêle produits locaux malgaches, inspirations asiatiques et saveurs internationales. Installé dans un cadre élégant et chaleureux, le restaurant accueille aussi bien les clients de l’hôtel que les habitants de Toamasina à la recherche d’une belle table pour déjeuner ou dîner.
La salle offre une atmosphère intimiste et soignée, tandis que la terrasse permet de profiter d’un cadre plus décontracté. Avec une capacité annoncée d’environ 100 couverts, L’Odyssée convient aussi bien à un repas en couple qu’à un déjeuner professionnel, un dîner en famille ou un repas entre amis.
En cuisine, le chef privilégie une carte variée et des menus évoluant au fil des saisons et des produits disponibles. Le restaurant met notamment à l’honneur les produits de Madagascar tout en proposant une cuisine locale, occidentale et végétarienne. Son chef, Srey Sophon, possède plus de vingt ans d’expérience dans des hôtels et restaurants en Asie et à Madagascar et associe notamment influences asiatiques et cuisine internationale.
Parmi les plats présentés sur les cartes du restaurant figurent notamment des préparations autour des poissons et fruits de mer, du zébu, des légumes ainsi que des recettes aux influences malgaches et internationales. Une particularité du Calypso est également son potager urbain installé sur le toit, dont certaines jeunes pousses et fleurs comestibles sont utilisées au restaurant.
L’établissement propose également régulièrement des expériences culinaires spécifiques. Le Calypso annonce notamment un menu du jour à 50 000 Ar ainsi qu’un brunch asiatique le dimanche, avec des spécialités thaïlandaises, cambodgiennes, vietnamiennes et japonaises. Les offres et tarifs pouvant évoluer, il est préférable de les vérifier directement auprès du restaurant
