Boba Bee est le premier Bubble Tea Lab d’Antananarivo. Il ouvre ses portes dans le quartier résidentiel d’Ambohijanahary Ouest et propose une expérience bien loin du simple café. Ici, deux sœurs franco-malgaches revenues de Taïwan ont créé un véritable atelier de fabrication de bubble tea artisanal. Le concept est immédiatement visible : machine à sceller les gobelets, chaudrons de caramel au sucre de canne, bocaux d’herbes de Tsaramaso et perles de tapioca cuisinées à la minute. On vient chez Boba Bee pour voir, sentir et comprendre ce qui entre dans chaque gobelet.
Les fondatrices ont fait un choix radical : zéro poudre, zéro arôme artificiel. Elles utilisent ainsi du lait frais de Madagascar, des thés single-origin cultivés à Itasy et des fruits bio de la Haute-Terre. De plus, chaque contenant est fabriqué en amidon de maïs compostable et chaque paille est en bambou réutilisable. Boba Bee défend donc une démarche éco-responsable cohérente, du produit jusqu’à l’emballage.
La déco mêle bois ravalé, néons jaunes et ruches en plexiglas remplies de bouchons colorés. L’ambiance est chaleureuse, créative et légèrement décalée. En outre, l’établissement propose une sélection de snacks asiatiques pour accompagner les boissons : de quoi transformer une pause en vrai moment de découverte culinaire.
Boba Bee se positionne aussi comme un espace « study & chill ». Étudiants, familles et digital nomads s’y retrouvent naturellement autour d’un thé aux perles qui claquent sous la dent. Le Wi-Fi, l’ambiance feutrée et la qualité des produits en font une adresse de choix pour travailler ou simplement souffler.
C’est, en somme, un lieu unique à Tana : artisanal, engagé et savoureux.
